多吃植物油利于长寿

这种错误认识已经被人类所觉察。原因是，经过多年的实践后发现，长期食用植物油的人， 虽然患心血管疾病的几率相对低一些，但癌症的发病率却相对较高。这可能与植物油容易氧 化，易造成细胞膜损伤，从而导致了癌症的发生。此外 ，植物油与动物脂肪的热量相同，都容易引起肥胖。所以人要想长寿，植物油与动物脂肪 的摄入量都要控制，如果多吃了植物油，最好能够补充维生素E等抗氧化物质。