更当饱的主食非它莫属

很多节食减肥者误认为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作

为节食的主要手段，这种方法非常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程

度上可以起到节制饮食的作用。试着给米饭里加点“料”，让它成为很多节食减肥者误认

为主食是导致肥胖的罪魁祸首，也就简单地将减少主食作为节食的主要手段，这种方法非

常不可取。实际上，主食的摄入能带来饱腹感，在一定程度上可以起到节制饮食的作用。

试着给米饭里加点“料”，让它成为更“当饱”的减肥主食。“粗糙”原料做米食

选择“粗糙”原料做米食

富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择。如果感觉它们吃起

来比较刺口，可以把它们先泡一夜，或用高压锅先煮半软，然后与米饭混合煮食，或

者直接煮成稠粥，减肥时可以用来代替白米饭做主食。黑米和红米外层的有色物质都

有利于延缓消化的速度，所以泡米水一定要煮在饭里面。

在米食里面加点豆

红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素，还含有大量的膳食纤

维，同时还能提供丰富的蛋白质，可以显著提高饱腹感。由于人体对豆类的消化速度大

大低于米饭和米粥，用大米和豆子一比一地配合，就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升。


在米饭里面加点胶

燕麦、大麦等主食含有胶状物质，它们属于可溶性膳食纤维，可以提高食物的黏度，延

缓消化速度。在煮饭、煮粥时，不仅可以放一些燕麦，还可以加入海藻、皂角米等含胶质原料。


在米饭里面加点菜

蔬菜中的纤维素和植物多糖能增加米饭体积，其中的大量水分可以稀释热量，还能延缓

胃排空，所以米饭中不妨添一些蘑菇、笋丁、金针菇、海带、蕨菜等高纤维蔬菜同吃，

既能丰富花样，又能提高饱腹感。

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‖ shuō yīng yǔ hāo fèi jìn ya!／ ` ˇ 汉语比较叼还是∷